材料：墨鱼饼250克，唐芹100克，马蹄50克，蒜片15克，蚝油、盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法：唐芹洗净切段，墨鱼饼切条状，马蹄切片。
开锅下油，下蒜片爆香后下切条的墨鱼饼翻炒后放入唐芹和马蹄，下蚝油和生抽继续翻炒，以盐、糖调味即可
墨鱼本身含有丰富的黑色素，将其磨成粉末后混入面粉中，可以使饺子皮呈现出黑亮的色泽，看起来更加诱人。此外，墨鱼黑色素中的蛋白质、多糖等营养成分也能够提高饺子皮的质量，使其口感更佳。
另外，有些地方的传统做法还会在和面时加入少量的食用碱或者小苏打，以增加面团的弹性和韧性，使得饺子皮更加筋道，不易破裂。但是要注意适量添加，过多会影响口感和健康。