生牛肉通常能煮两三个到八两熟牛肉，烹煮牛肉影响卤肉质量的因素特别多，可以煮出六两左右的熟牛肉，在煮制的过程中，牛肉失水会增加，想要煮出的肉量多嫩，可以在煮熟牛肉的过程中加入一些食盐。
1斤木薯晒干8两。木薯,别名为木番薯,树薯,是世界三大薯类之一。起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分亚热带地区,水平分布在南北纬30度之间,垂直分布在海拨2000米以下。世界上木薯已有近五千年的栽培历史,现栽培面积1500万公顷、年产鲜薯1.5亿吨,是年产亿吨以上的七大作物之一。
一斤生猪耳朵做熟了之后的重量会有所减少，因为在煮的过程中，猪耳朵会失去一部分水分。具体减少的重量取决于烹饪方法和时间。
一般来说，一斤生猪耳朵煮熟后可能会减少 10% 至 20%左右的重量，也就是说，煮熟后的猪耳朵大约在 0.8 至 0.9 斤之间。
需要注意的是，这只是一个大致的估计，实际减少的重量可能会因烹饪方法、时间和猪耳朵的大小而有所不同。如果你需要精确的重量，建议在烹饪前和烹饪后分别称重。