【食材清单】：
面粉250克，酵母3克，盐适量，食用油适量，小葱适量。
【烹饪步骤】：
1、面粉里面加入适量的酵母，再加入130克的温水，搅拌均匀和成面团，放在一边，盖上一层保鲜膜发酵。
2、面团发酵好至原来的2倍大，用手指戳一下不回缩不反弹即可。
3、将面团擀成长方形的面片，面团尽量要薄一点，淋上适量的食用油，涂抹均匀，然后再均匀的撒上盐。不用撒得太多，就均匀的撒上薄薄一点就好了。
4、然后我们再将小葱切成小段，小葱要用绿色的葱叶部分，不要用小葱白。
5、然后再自上而下地卷起来，卷好了以后再把面团切成等份的小。
6、取出来一个切好的面团，用筷子在面团的正中间压出来印
7、依次将所有的花卷都做好了以后放进蒸锅里面，盖上锅盖让花卷在里面继续发酵个15分钟左右。时间到了以后可以看到花卷明显已经大了一点了。
8、这时候用大火烧开，蒸个15分钟左右关火，蒸好了以后再焖个3分钟就可以打开盖子了，花卷就已经蒸好了
材料全部混合均匀，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，发酵好的面团有蜂窝状。
火腿肠和香葱切碎，发酵好的面团反复揉排气，搓成长条，切成小块，擀成长方形，刷上食用油和少许盐，撒上火腿肠和香葱。
卷起来，从中间切成两半，切面朝上，交替压在一起，两头捏紧，从一头盘起来，收尾处压在下面即可。
放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅，大火煮开关中小火蒸12到15分钟即可，蒸熟后，放烤网上晾凉即可。
蒸花卷的时候，冷水上锅蒸比较好。如果是自己发面从生包子生馒头开始蒸的话要用冷水蒸，一方面是为了用过程中适宜的温度使面中的酵母加速发酵，另一方面是为了使内外温度均匀，避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。
在蒸制馒头、包子时，可在蒸笼底部垫上一层干纱布，可以防止蒸笼底部积水而导致的局部软烂。