材料：
主料：白萝卜100克
辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克
调料：精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法：
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
1/15 准备白萝卜，胡萝卜
2/15 胡萝卜切条
3/15 白萝卜切条
4/15 将萝卜条放入碗中
5/15 萝卜里撒上盐腌制一下
6/15 放入糖
7/15 白醋
8/15 倒入泡椒和汤
9/15 拌匀
10/15 将剩余的泡椒倒在萝卜上
11/15 盖好盖腌四个小时
12/15 腌好后的萝卜捡出
13/15 装盘即可食用
14/15 一道美味的泡椒萝卜就做好了
泡椒白萝卜是一道较为常见的川菜小吃，其味道清爽辣味十足，深受大众的喜爱。白萝卜是一种低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，而泡椒则是一种低热量的食材。因此，泡椒白萝卜的热量相对较低，一份约50克的泡椒白萝卜的热量大约为15卡左右。但是需要注意，由于泡椒中含有较多的盐分和辣椒素，因此过量食用会对健康造成不利影响。维持适度的饮食习惯才是保持健康的关键。