淀粉肠是一种流行于中国的小吃，它的皮是由淀粉加工而成的，但并不是使用淀粉做就可以做出淀粉肠。淀粉在热水中溶解后会形成胶状物质，所以淀粉肠的制作过程需要用到一种叫做“阔粉”的原料，它可以让淀粉蒸煮后形成一种具有弹性和柔韧性的皮。因此，淀粉肠并非用淀粉单独制作而成，而是需要配合其他原料才能制作成功。
淀粉肠是一种由淀粉和少量蛋白质制成的素食产品，因此一般不含肉。淀粉肠的制作过程中，通常会使用淀粉、植物蛋白、食用油和调味料等原料，经过加工制作而成。所以，淀粉肠确实是一种不含肉的食品。对于素食者或者不吃肉的人来说，淀粉肠是一种很好的替代品，可以提供丰富的蛋白质和营养。因此，如果你在寻找不含肉的食品，淀粉肠是一个不错的选择。
从科学角度出发，淀粉肠专用肠衣安全性较高。该材质通常采用天然食材，如玉米淀粉等，经过科学处理后制成。相比传统肠衣材质，淀粉肠专用肠衣更环保、健康，不含有害物质，能够有效防止肠道食物中毒等问题。但需要注意的是，不同的淀粉肠专用肠衣品牌和制造商质量差别较大，消费者在选择时需留意品质和用途等方面的标识，避免不必要的健康风险。