可以放盐1。
放盐有以下好处2：
面团筋道。
加速发酵。
包子可以变白。
需要注意的是，一斤面粉最最多不能超过5克盐，如果盐多了，会破坏面筋，影响口感
可以
包子用高筋面粉。因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且高筋面粉的筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,吃起来包子的口感比较好。
包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白，透亮，有光泽且柔软，品尝时口感细腻，爽口，不粘牙且有咬劲。
可以的。做包子时，主要的成分是面粉和酵母，而糖和盐是用来调整酵母发酵的。如果你对糖和盐的摄入有限制，完全可以不加糖和盐。但是要注意，酵母需要一定的营养来发酵，如果完全不加糖和盐，可能会影响到包子的口感和发酵效果。
如果你确实需要做无糖无盐的包子，可以尝试使用代糖或者少量的无盐酱油来替代。