湖南铜煎蛋是一道传统的湖南家常菜，下面是制作湖南铜煎蛋的步骤：

准备材料：鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

处理食材：将青椒、红椒洗净，去籽切成小块，姜、蒜切末备用。

制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

煎蛋：热锅凉油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制配菜：锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒至断生。

加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

装盘：将炒好的湖南铜煎蛋装盘，撒上葱花即可。

湖南铜煎蛋口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。