萝卜韭菜粉条包子馅的制作方法如下:
主料:
- 面粉:700g
- 萝卜:1斤
- 韭菜:1斤
- 粉条:适量
辅料:
- 油:适量
- 盐:适量
- 姜:适量
- 十三香:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量
- 酵母粉:适量
步骤:
1. 酵母用温水化开,将面粉加入,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖保鲜膜等待发酵。
2. 萝卜洗净,去皮,切丝,用盐腌制10分钟,然后挤干水分。
3. 韭菜洗净切碎,粉条用温水泡软后切段。
4. 姜切末。
5. 将萝卜丝、韭菜、粉条、姜末混合,加入油、盐、十三香、花椒粉、鸡精、香油拌匀。
6. 面发酵好之后,分成小剂子,擀成包子皮。
7. 将馅料放入皮中,包成包子。
8. 将包子放入蒸锅中,进行二次发酵,发至原来的1.5倍大。
9. 大火将水烧开,蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。
这样制作的萝卜韭菜粉条包子馅口感丰富,鲜美多汁,非常适合早餐或下午茶。
主料:萝卜1个,馒头1个,鸡蛋2个
辅料:盐适量,五香粉适量,香油适量
1.准备食材,萝卜一个,馒头一个,鸡蛋两个,盐五香粉,香油适量。
2.萝卜洗净,削皮,擦丝,再切丁,放入盐,拌匀。
3.把馒头切成丁,放入碗里,一点一点的加温水,把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。
4.把前面的萝卜丝里的水份挤出,把馒头,鸡蛋,盐,五香粉,香油放入萝卜丝里面,拌匀。
5.热油,把拌好的食材抓一点儿,在两个掌心里来回倒几下,丸子就成型了,逐个下锅就好。看到有颜色发黄的,就可以捞出放到无水的盘里。
6.第一遍炸完后,可以调中火,让油温升高点儿,把丸子再放进去复炸一遍,就可以享用啦。真的是外酥里嫩呢