电饭锅内胆通常采用不锈钢、铝合金、陶瓷和内覆涂层等材质。在安全无毒方面，不锈钢内胆由于不易生锈、耐腐蚀、稳定性好且不会产生有害物质，因此被认为是较为安全的选择。
陶瓷内胆也是一种安全无毒的选择，因为不会释放有害物质，而且具有优秀的抗菌性能。
然而，铝合金内胆和内覆涂层内胆存在释放铝离子或涂层物质的可能，因此在安全无毒方面需要谨慎选择。综合考虑，不锈钢和陶瓷内胆被认为是较为安全无毒的选择。
电饭锅内胆和锅盖是密封性很强的。在配合时，需要先对准锅盖与内胆的连接位置，然后轻轻按下。如果安装不当可能会导致渗漏或大量蒸气逃逸，影响做饭效果。此外，应该留意锅盖的使用状态。如果锅盖的密封条出现问题或者破损，就需要及时更换。保证电饭锅的正常使用，需要正确配合使用内胆和锅盖，定期检查锅盖的状况。