1、湖沟烧饼
湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。
2、芝麻烧饼
芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。
3、掉渣烧饼
掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
4、缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
5、油酥烧饼
油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
烧饼的利润低，但是仍然有人干的原因可能有以下几点：
薄利多销：许多烧饼摊或烧饼店采用薄利多销的策略，单个烧饼的利润虽然低，但是通过大量的销售，总体利润仍然可观。
成本低：烧饼的食材原料大多都是商家自己采购的，有效的降低了开店的成本，并且也极大的保障了原料的安全性。
市场需求大：烧饼作为传统的中国小吃，深受大众喜爱，市场需求量大，因此即使利润较低，仍然有人愿意从事烧饼生意。
经营简单：经营烧饼店不需要特别的经营技巧，只需要做好味道和人际关系，就可以吸引大量的顾客。