根据一般的烹饪方法，螃蟹干煮的时间取决于螃蟹的大小和种类。通常情况下，中小型螃蟹煮沸后需要煮约8-10分钟，而大型螃蟹可能需要更长的时间，大约15-20分钟。煮螃蟹时，可以根据螃蟹的颜色变红和壳变硬来判断是否熟透。另外，煮螃蟹时可以加入适量的盐和调料，以增添风味。请注意，这只是一般的指导，具体的烹饪时间还是要根据实际情况和个人口味来决定。
螃蟹蒸煮时间取决于螃蟹的大小和种类。通常情况下，螃蟹蒸煮时间为每500克螃蟹蒸6-8分钟。大螃蟹一般需要更长时间，可以蒸8-10分钟。在蒸煮过程中，可以根据螃蟹背壳颜色变化和香味来判断是否煮熟。螃蟹煮熟后肉质会变白，脚部收缩。建议蒸煮时不要过久，避免过熟造成口感变差。