肉变成深红色并不一定代表着不可食用。如果是生鲜肉类，深红色可能是因为它们含有高量的肉红蛋白，这对身体是有益的。
而如果是经过加工的肉类，深红色可能是因为它们被注入了亚硝酸盐或其他添加剂。
这些添加剂能够防止细菌繁殖以延长肉类的保存期限，但如果过量使用或处理不当，会对健康造成危害。因此，无论肉变成什么颜色，都应该注意选择新鲜、合理加工、符合卫生标准的肉类，并正确地储存、烹饪和食用。
肉类变嫩的方法有很多种，可以通过物理方法、化学方法和烹饪技巧来实现。以下是一些常见的使肉变嫩的方法：
### 物理方法：
1. **敲打**：使用肉锤轻轻敲打肉类，可以打断肉中的肌肉纤维，使肉质变嫩。
2. **切片**：将肉切成薄片，可以减少烹饪时间，避免肉变老。
3. **腌制**：在肉中加入盐、糖、酱油等调料腌制一段时间，可以使肉质变嫩。
### 化学方法：
1. **使用嫩肉粉**：嫩肉粉通常含有木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶，这些酶可以分解肉中的蛋白质，使肉变嫩。使用前需按照说明书比例稀释后浸泡肉类。
2. **酸性食物腌制**：柠檬汁、醋或者酸奶等酸性食物中含有的酸可以软化肉中的蛋白质，使其变嫩。
3. **碱性食物腌制**：小苏打（碳酸氢钠）是一种常用的碱性物质，可以中和肉中的酸性物质，使肉质变嫩。但使用时要小心，过量会有肥皂味。
### 烹饪技巧：
1. **低温慢煮**：使用低温长时间煮肉，可以使肉质慢慢变嫩。
2. **快速高温**：对于薄片肉，快速高温煎烤可以锁住肉汁，保持肉质嫩滑。
3. **压力锅**：使用压力锅可以在较短时间内使肉类变嫩。
4. **勾芡**：在烹饪过程中加入适量的淀粉，可以使肉质口感更加嫩滑。
5. **适当的火候**：不同的肉类有不同的烹饪火候和时间，掌握好这些可以避免过度烹饪导致肉质变老。
### 注意事项：
- 在使用化学方法时，要注意剂量和时间，以免影响肉的口感和风味。
- 腌制肉类时，确保肉类均匀裹上腌料，以获得最佳效果。
- 烹饪时，根据肉类的种类和部位选择合适的烹饪方法。
通过上述方法，可以有效地改善肉类的嫩度，使其更加适合食用。
不建议食用，原因如下
猪肉呈现灰色，可能是以下几种原因：
1. 可能是因为猪在宰杀之前受过严重的刺激或者病痛折磨，导致其肉质发生变化。
这种猪肉通常会呈现出灰白色或者是暗红色，而且表面还可能会有斑点或淤血等痕迹，闻起来会有臭味。
建议最好不要食用这样的猪肉，因为有可能对身体造成危害。
2. 部分商家为了使猪肉看起来新鲜而添加了过多的染色剂，从而导致猪肉呈现灰色或其他颜色。