牛街牙签肉是一道以瘦肉为主要原料烹制而成的特色菜品，通常采用牛后腿部位的薄片肉，经过腌制、调味、烤制等多道精细工艺，口感鲜嫩、香气扑鼻。这种肉质紧实、口感弹牙，收口后不会有过多的油腻感，极具食欲。由于其独特的口感和烤制方式，被广大食客誉为“烤肉中的珍品”。总之，牛街牙签肉是一款美味可口、营养丰富的牛肉菜品。
牛街爆肚是位于该接四十三号王姐爆肚，她家是由一个贵州老乡经营的，已经有二十年的历史了，他家爆肚麻辣鲜香，软蓝可口，非常刺激味蕾，十元一份。
人多。
牛街是北京市西城区牛街街道内北起广安门内大街南至南横街的一段街道，因为在这条街上回族聚居而闻名，亦因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世。