不开发，目前商丘火车站南站房周边保持现状不变，暂时没有开发或计划开发的计划。
商丘火车站南站房周边目前为商业和公共区域，附近都是商业建筑。
商丘火车站南站是一个重要的交通枢纽，因此在该站出站口停车拍照是非常有可能的。但是需要注意的是，停车拍照要遵守交通规则，不能占用路面或者妨碍其他车辆和行人通行。同时，也需要尊重铁路工作人员的安全管理和规定，遵循站内停车指引，不得停放在禁止停车的区域。
最好的方式是提前了解周围的停车场和摄影点，规划好停车路线和拍照位置，以免影响自己和其他人的出行和拍照体验。
目前没有明确的开工时间公布。
因为目前商丘火车站南站房的建设项目还处于规划和设计阶段，并没有公布具体的开工时间。
但可以预计，在项目规划和设计完成后，开工时间会很快确定，并很快进入建设阶段。
同时，商丘火车站南站房的建成将有助于提升商丘的交通和城市形象，对商丘市的发展和改善市民生活具有重要意义。