食材:
螃蟹，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
做法:
1清洗螃蟹。先把螃蟹壳掰开扔掉，把腮剪掉，再用水冲洗干净，最后对半切开。
2锅里油微热后（大概6成热），把有蟹膏的那一面放在油里煎一会，让蟹膏定型。（这一步是精华！！！）
3待蟹膏定型后，放入葱姜蒜爆香，再放入1勺料酒、1勺酱油、半勺白糖、少许水，待水烧开后放入半勺盐、半勺鸡精，翻炒片刻撒上葱花即可出锅！
蟹奴（也称为石蟹）是一类常见的甲壳类动物，通常分布在海洋或淡水环境中。它们经历了一系列的生长和变化过程，以下是蟹奴长大后的一般样貌：
1. 大小增长：蟹奴在长大的过程中会逐渐增大体型。幼小的蟹奴一般具有较小的身体和脚，而成年蟹奴则会变得更大。
2. 壳的颜色和硬度：蟹奴的壳随着生长而变得更加坚硬，成年蟹奴的壳表面会有不同颜色和纹路，这取决于不同物种的特征。壳的颜色可以从深褐色到浅黄色不等。
3. 螯的形状：成年蟹奴的螯也会随着年龄的增长而变得更加强壮和有力。螯的形状和大小也因蟹奴的种类而异，有的螯较大且坚硬，用于捕捉猎物和自卫。
4. 腹部形态：蟹奴的腹部通常较窄，在蟹奴长大后会变得更为明显。蟹奴的雌性个体在腹部下方通常具有宽大的腹板，用于容纳和保护卵。
需要注意的是，蟹奴有很多不同的物种和变种，它们的外貌会有所不同。此外，蟹奴具体的形态特征还会受到环境和食物等因素的影响。因此，蟹奴长大后的样貌会根据不同物种和个体而有所差异。
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。