做法：
1· 五花肉一大块，从中间切开，不切断
2· 再切掉一半，留另一半
3· 撒盐，胡椒粉，摸匀
4· 百香叶，迷迭香叶，五香粉
5· 加黄芥末，老抽，甜酱油混合
6· 涂抹五花肉内部
7· 五花大绑，擦干外皮
8· 撒海盐在外皮，摸匀
9· 再摸层油，静止15分钟，预热烤箱
10· 下盘放水，洋葱，胡萝卜，上层放五花肉，200度2个小时
11· 烤制表面脆皮，冷15分钟再切
12· 下层的蔬菜连汁煮沸
13· 过筛，当料汁用
14· 切块，淋料汁，即可！
脆皮猪油糕是一道广东地区非常受欢迎的传统小吃，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 粘米粉200克
2. 水250毫升
3. 砂糖100克
4. 猪油适量
5. 泡打粉5克
6. 香草精适量（可选）
步骤：
1. 将粘米粉、砂糖和泡打粉混合在一起。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。
3. 加入适量的香草精，搅拌均匀。
4. 在蒸锅中铺上一层猪油，然后将糊状物倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到猪油糕熟透。
6. 取出蒸好的猪油糕，待其稍微冷却后，切成小块即可食用。