经测试发现，李锦记的酱油在上色后会发红发亮。这是因为李锦记酱油采用优质的大豆和小麦为原料，经过严格的发酵和酿造工艺而成，其中含有丰富的氨基酸和酚类物质，使得它在上色后呈现出鲜艳的红色，并且具有特别的光泽。
这不仅提升了菜肴的色泽和视觉效果，也使得酱油更加诱人。因此，如果您在寻找一款能够上色后发红发亮的酱油，李锦记绝对是一个不错的选择。
一、千禾0添加酱油
推荐理由：千禾一直主打自然零添加，从配料表来看，其配料表也是相对较少的，原料中只包含了：水、非转基因大豆、小麦、食用盐（未加碘）、白砂糖。属于真正的零添加酱油。且口味也还不错。
二、京东京造0添加有机酱油
推荐理由：配料表更加纯粹，只有饮用水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐。甚至相比千禾来说，还少添加了白砂糖。再加上有京东品牌背书和把控质量，还是值得信任和尝试的。 此外，这款产品还属于轻盐酱油，含盐量也较低。适合不希望吃高盐高糖食物的人群。
唯一的缺点可能是，因为轻盐、不加糖，整个酱油的口感上可能没有那么丰富。这个从购买用户的评论上也能看出来。
三、海天酱油零添加味极鲜
推荐理由：知名品牌，酱油的确味道比较鲜。且此款原材料也没有添加剂，只包含了，水、非转基因黄豆、食用盐、小麦、白砂糖、酵母提取物。
和前两个对比，唯一不同的就是添加了酵母提取物。酵母提取物具备增鲜作用，但其属于食品类别不属于食品添加剂。食品添加剂使用卫生标准（GB2760）的封面和末页，其中末页明确指出，酵母提取物作为酵母类制品（16.04）属于食品类别可以直接食用，且没有添加限制,在食品工业的添加中具有天然、安全的优势。所以，笔者认为，添加酵母提取物也是没有问题的，当然会有不同的认知，如果你认为这个比较重要，不想选有酵母提取物的酱油，那就选择上两款即可。