"腊八天气不好"这个说法源自于中国的传统农耕文化和一些民间传说。以下是对这些说法的分析：

腊八毒日头：这是指在腊八这一天，太阳的毒辣程度比平常更为强烈，这种天气被视为一种“毒”，寓意着不祥之兆。"腊八毒日头"所指的就是腊八当天的高温、烈日天气，这种天气被认为是不利于农作物的生长，可能会导致土壤干燥，不利于农作物的生长。

腊八晴,一冬愁；腊八雪,一冬喜：这是一种根据腊八节的天气情况来判断来年天气变化的农谚。如果腊八节是晴朗的天气，气温偏高，那么预示着后面天气晴天多，而雨雪较少，这对农业生产并不利。

腊八无雨又无雪,来年二人分馍馍：这句话的意思是在腊月初八这天如果既没有下雨，也没有下雪，那就预示着来年的粮食收成不好，需要两个人分吃一个馍馍。这是因为干旱是冬季农作物最大的天敌，只有下雨或下雪的时候，土壤才能保持湿润，有利于农作物生长。

腊八开了河,来年遍地贼：这句话的意思是如果在腊八节期间冰冻的河流开始融化，那么就意味着这一年的冬天不怎么寒冷，这样的暖冬可能会影响来年的粮食收成，甚至可能导致病虫害增多。

综上所述，"腊八天气不好"这个说法主要与农作物的生长环境有关，它反映了中国传统文化中对天气变化及其对农业生产影响的重视。然而，这些都是传统的农耕智慧，现代社会更依赖于科学的预测和管理手段，因此在看待这类说法时应持开放但谨慎的态度。