我的建议是先焯水一遍，过30秒就捞起来，然后再切少许蒜片和姜末，热油爆炒，最后加点水焖煮即可。
或者也可直接煮着吃，先切少许蒜片，热油爆香，然后马上倒入开水，等汤煮沸后再将菜倒进去，最后煮软后即可。
腌制雪里红腊菜先将腊肉切成薄片，与红腊菜混合放入大碗，加入适量的盐、白糖、料酒、味精、辣椒粉，搅匀，然后用保鲜膜封口密封，在室温下放置2-3天，期间需每天翻动一次，使其均匀入味。
2-3天后再将其放入冰箱，这样可以使腌制的过程更彻底，最后可加入葱、姜末、麻油等调味品，增加口感。
雪里红菜苔是一种非常营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。它的味道鲜美，可以用来炒、煮、凉拌等多种方式食用。如果炒着吃，建议加入少许蒜末和生姜一同炒制，可以让味道更加浓郁。
煮着吃则可以与豆腐、肉类等配合煮成汤，不仅营养丰富，也非常清淡美味。凉拌时则可加入适量的醋、生抽、花生酱等佐料，口感清爽可口。总之，不管用什么方式食用雪里红菜苔，都可以让你获得健康美味的享受。