挑选花胶干时，首先要观察其颜色，优质的花胶干通常呈现金黄色或黄棕色，表面带有一定的光泽。
其次，要检查其质地，优质的花胶干应该有一定的弹性，触感柔软且不易碎。同时，要留意花胶干的厚度和重量，一般来说，厚度适中、重量适中的花胶干品质更佳。
此外，还要注意花胶干的产地和制作工艺，优质的花胶干通常来自信誉良好的产地，且制作工艺精细。
在挑选时，还可以闻一下花胶干的味道，优质的花胶干应该有一种淡淡的鱼香味。总之，挑选花胶干时，要综合考虑颜色、质地、厚度、重量、产地和制作工艺等多个因素，以确保选购到品质优良的花胶干。
花胶奶冻应该放在冷冻室保存。因为花胶奶冻属于冷冻食品，保质期较长，而且在冷冻室中可以避免与其他食品交叉污染。在冷冻室中保存可以有效地防止花胶奶冻变质和腐败，保持其口感和营养价值。同时，在取出花胶奶冻时，需要提前将其放入冰箱冷藏室解冻，等到温度适宜后再享用。
花胶是一种传统的滋补品，市场需求稳定。可以选择线上和线下销售方式。线上销售可以在电商平台上开店，进行网络推广、宣传和销售。线下销售则可以选择开实体店或者在传统市场摆摊销售，吸引顾客的关注并提供优惠活动。同时，可以与酒店、餐厅、超市等商家合作，合理定价，确保盈利。在销售时，要注意花胶的来源、品质和食用方法，提供专业的服务和建议，建立良好的口碑和顾客信任。