羊头是一道美味的家常菜，家庭做法也非常简单。首先将羊头清洗干净后必须割去羊头椎，然后将整个羊头放入锅内，加入足够的水，加入葱、姜、八角、料酒等调料，煮至羊头软烂。
接着取出羊头，将羊肉切成薄片、羊脑、舌头、心脏等官方切成小块备用。
最后再加入青菜、豆腐、粉丝等配料，拌匀即可。这道菜做出来味道鲜美，口感细腻。
在羊头焯水中，可以加入生姜、大葱、八角、桂皮等调味料，使得肉味更加浓郁，汤汁更加香浓。此外，根据个人口味，还可以加入辣椒、花椒等调味料来增加口感和味道。需要注意的是，在加入料时适量掌握，不能过于浓重，否则会影响羊头汤的口感。
方法一 用高度的白酒点上火后熏烤，或者放在烤炉上熏烤一会，用火去除的方法本身对人体无害，而且皮也会很香，简单易行。
方法二 用沥青或者松香将羊头上的毛粘掉，因为沥青中含有有害物质，有可能留在羊肉上，所以最好用第一种方法。