西红柿可以很多菜一起炒，最有名的菜就是西红柿炒鸡蛋。在炒茄子的时候，放点儿西红柿茄子颜色就不容易发黑。另外西红柿还可以和豆角冬瓜一起炒着吃。
只要没有被有害病菌侵染的动植物残体，都可以通过腐熟处理，被当做有机肥料还原于植物享用。包括，西红柿在内的蔬菜，水果皮，过期的面粉和含有少量食盐的剩菜，剩饭等而且西红柿发酵之后成弱酸性，适合大部分花卉，如绿萝、吊兰都是较长使用的。
西红柿适宜和矮生菜豆、芹菜、豇豆、菠菜、辣椒、洋葱、豆角、甘蓝、油麦菜、罗勒等等。西红柿的种植，可以间种一些蔬菜。如果是套种，必须留足够的间距。西红柿可以间种矮杆或叶菜类作物等。可以和辣椒、甘蓝、油菜等蔬菜间作套种。