工地骨折的赔偿金额因地区、伤情、责任等因素而异，无法给出一个具体的数字。一般来说，如果是工伤事故，受伤者可以向劳动保障部门申请工伤保险赔偿，如果是因为他人过失导致的事故，受伤者可以向对方索赔。
一般来说，工地骨折的赔偿金额包括医疗费、误工费、护理费、残疾费等，具体金额需要根据受伤情况进行评估。建议受伤者及时就医，并咨询专业律师或法律援助机构，以便更好地维护自己的合法权益。
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注意食材采购的费用支出，避免投入大于盈利出现亏损。
服务态度要好，避免引起冲突。
做好食堂卫生，厨具在使用前后要清洗干净，定期消毒；剩余饭菜要及时清理。按规定做好污水排放设施，厨余垃圾及时清理。
依法取得《餐饮服务许可证》，在许可范围内经营。
菜品要按时更新，不要一直没变化，可以根据大家喜好来做。
食堂应安装纱窗、挡鼠板；生熟食品分开处理，并做好标记。
厨房用具和餐具放置有序并按时消毒。
骨折，住院30天，误工准则评定是90天。1有固定收入=月收入/当月天数。
2无固定收入=法院地相同行业上一年职工平均工资/365(天)误工时间*平均经济损失。
3、护理费护理期(天(50~100)元/天。