1、羊肉250克，山药50克，姜适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫，3、山药去皮，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用；
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，放入适量清水；5、开大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖大概两个小时左右；
6、放入山药，待山药入味之后，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用
羊肉烧大白菜和粉条是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是具体的做法：
材料：
羊肉500克
大白菜1棵
粉条适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食用油适量
清水适量
步骤：
羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水后捞出沥干水分备用。
大白菜洗净切块，粉条用温水泡软备用。
姜、蒜切末备用。
锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。
加入羊肉块煸炒至变色。
加入适量料酒翻炒均匀。
加入适量生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量清水。
大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到羊肉炖烂。
加入泡软的粉条，继续煮5分钟。
最后加入大白菜块，加盐调味，翻炒均匀后煮至大白菜软烂即可。
小贴士：
可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。
大白菜的加入不要过早，否则会煮得太烂失去口感。
羊肉烧汤时最佳配菜首先是洋葱，土豆和胡萝卜，还可以放豆腐，宽粉，圆白菜，这样烧出来的羊肉汤味道鲜美营养特别丰富。