醋的主要成分包括乙酸和水。乙酸是一种有机酸，化学式为CH₃COOH。通常，商业醋中乙酸含量为5%至10%。其他成分可能包括微量元素、矿物质和风味化合物，取决于醋的类型和生产方法。例如，苹果醋可能含有苹果酸，而红酒醋可能含有色素和抗氧化剂。
醋一般指的是一种透明的液体，通常用来增强食物的口感和味道。在日常生活中，醋可能与食品调味有关，也可能与清洁有关，例如可以用醋来去除厨房中的细菌和污渍。
除此之外，由于醋具有酸性，因此有时也会用于实验室中的化学反应。总的来说，醋与食品、清洁和化学实验最为相关。
醋的拟人名称是“酸脾气”。
因为醋是一种酸性物质，而“酸脾气”常常用来形容人心情暴躁、易怒。
同时，醋还有一种刺鼻的味道，也容易让人联想到不友好的态度。
除了“酸脾气”外，醋还有很多有趣的拟人名称，比如在英语中，醋被形容为“sour grapes”（酸葡萄），这个词语源自寓言故事《狐狸与葡萄》中的情节。