大名公牛和慈溪公牛都是中国本土的优秀牛种。大名公牛原产于山西省大名县，主要特点是牛体健壮、适应力强、游泳能力强，是一种优秀的肉用与耕作兼用的普遍牛种。
慈溪公牛则是浙江慈溪地区培育的一种优质肉用牛，以其肉质鲜嫩、营养丰富、品质优良，深受市场青睐。虽然两者地域不同，但在中国本土的优质牛种中，都拥有着一定的知名度和市场份额，是我国畜牧业的重要组成部分。
大名冷面是中国山西省大名县的特色传统面食。在大名县，有很多家制作冷面的餐馆，以下是几家比较正宗的推荐：
1. 大名县老店冷面：这家餐馆是当地非常有名的冷面店，以其传统的制作工艺和独特的口味而闻名。在这里，您可以品尝到地道正宗的大名冷面。
2. 大名美食城：这是一个集聚了各种当地特色美食的美食广场，其中也有一些非常有口碑的冷面摊位。您可以在这里尝试不同口味和风格的大名冷面。
3. 大名县冷面厂：这是一家专门生产和销售大名冷面的工厂，其产品远销全国各地。您可以前往该工厂购买真正原汁原味的大名冷面。
无论选择哪家餐馆，建议您提前了解一下当地人对于各家餐馆口碑和评价，以及不同餐馆的特色和口味，以便选择到最适合自己口味的正宗大名冷面。祝您用餐愉快！