一斤米大约可以蒸4-5碗甜饭，但具体数量还受到各种因素的影响，比如米的种类、煮饭锅的大小以及个人口味等。如果要确定具体的数量，可以按照以下方法计算：先洗净1斤米并沥干水分，然后将米和适量的清水放入煮饭锅中，按照正常的煮饭程序煮熟，最后根据需要加入一些糖和其他调味料，搅拌均匀即可。建议根据实际情况进行适当调整，以达到最好的口感和质量。
一斤米线在泡发后能增加重量，通常能泡发至少3-4倍，有时候更多。这意味着一斤干的米线能泡发成3-4斤或更多的重量。泡发的米线会吸收水分膨胀，变得更大和更重。这种变化是由于米线的多孔性和吸水性造成的。因此，一斤米线在泡发后能泡成3-4斤或更多的重量，这取决于具体的情况和泡发的时间。
对于"40度米酒是否比38度米酒更好喝"这个问题，并没有直接相关的研究或数据。然而，我们可以从以下几个方面进行分析：
1. 酒精度数：一般来说，酒精度数越高，酒的口感越浓烈，后劲越大，容易喝醉。因此，从这个角度来看，40度的米酒可能比38度的米酒口感更强。
2. 个人口味：每个人对酒精度数的接受程度和口味偏好都不同，有的人可能更喜欢酒精度数较高的酒，而有的人可能更喜欢酒精度数较低的酒。因此，这个问题的答案可能因人而异。
3. 米酒的品质：除了酒精度数，米酒的品质也会影响其口感。比如，米酒的酿造工艺、使用的原料等因素都会影响到米酒的口感。因此，即使是同样酒精度数的米酒，由于品质的差异，口感也可能有所不同。
总的来说，"40度米酒是否比38度米酒更好喝"这个问题并没有固定的答案，需要根据个人的口味偏好和米酒的品质来判断。如果你有具体的米酒品牌或口味偏好，可能会更有助于做出判断。