最好别直接吃。因为豆豉属于发酵食物，而且是用盐腌制的，味道偏咸，因此并不提倡直接吃。
其实市面上的豆豉一般都有真空包装的，有点湿湿的。这一种豆豉炒起来比较不会苦，加一点糖就比较不会死咸，略有回甘的口感。另一种乾燥的豆豉，可以看见豆子皮一层白白灰灰的莓必须先用水洗净才用酒水也可以加一点糖一起泡软。炒的时候热锅冷油小火下锅，油可以多一点点不要炒到冒烟否则就会有苦味。
材料：
五花肉300克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、大葱1段、姜1小块
做法：
1. 五花肉切片，用料酒腌制去腥。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 锅内放油烧热，将五花肉片放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
4. 锅留底油，放入大葱和姜片炒香。
5. 放入炸好的五花肉片，加入生抽、老抽、白糖、盐调味翻炒均匀即可。
临沂八月十五是传统的中秋节，这一天可以去临沂市区的花园广场观赏中秋灯会，感受到浓浓的节日氛围；也可以选择去临沂著名的风景区——银座景区，漫步在银座大道上欣赏万家灯火，还可以品尝到各种美食和特色小吃；此外，也可以选择前往临沂的九仙山、天上王城等景点，感受大自然的宁静和美丽。总之，临沂八月十五有着丰富多彩的活动和景点，无论是赏灯、品美食还是亲近大自然，都能在这一天找到自己喜欢的方式去玩。