荞麦米是一种非常营养丰富的食品，它富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B和纤维素。荞麦米的口感独特，略带苦涩，但也有一种清香的味道，是一种很好的食材。由于它含有丰富的营养物质和低热量，所以经常被用来作为减肥食品。荞麦米可以用来煮成粥、做成面条、饺子皮等多种食品，非常适合健康饮食的人群食用。总的来说，荞麦米不仅好吃，而且还有很多好处，值得大家尝试。
用料：荞麦苗 、鸡蛋、油、适量、盐、葱
1、把荞麦苗用常温水洗干净
2、准备鸡蛋，之后把它打成蛋浆。
3、准备葱，先把大葱爆香，大概1分钟左右
4、把鸡蛋加进锅内和葱一起炒，只要把鸡蛋炒到金黄色就可以下荞麦苗进锅。
5、炒大概3分钟就把火灭，就可以上菜啦。
荞麦米含有很多高热量的碳水化合物，如果摄入过多，可能会导致体重增加，所以尽量少吃是为了保持健康体重。荞麦米尽量少吃。