莲托煮水通常放2-4朵，数量根据个人口味和水的容量而定。如果只是简单泡水，1-2朵莲蓬即可，可以改善水的口感。如果是煮莲藕片或者煲汤，可以放更多的莲蓬，以增加风味和药性。需要注意的是，莲蓬的大小、品质和水的温度也会影响放置数量，因此可以根据自己的经验适当调整。
莲藕煮水要煮约15-20分钟。首先，将莲藕去皮切片或切块，然后放入锅中加入足够的清水，水面要覆盖莲藕。将火开至中小火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。在煮的过程中要经常搅拌，避免莲藕粘锅。大约15-20分钟后，用筷子或叉子戳一下莲藕，如果能轻松戳透，则表示莲藕已经煮熟了。此时可以加入适量的盐或者糖来调味。最后，关火捞出莲藕，即可享用。煮熟的莲藕口感鲜嫩，味道清甜，营养价值丰富。