据常识判断，豆腐发黄的原因有可能是因为豆子品质的问题、发酵过程中温度不得当或豆腐加工过程中使用了不当的添加剂等，但是东北豆做出来的豆腐发黄的原因则是因为原材料所用的豆子为黄豆，且豆子含有大量的色素和油脂，加上制作时的一些方法与原理，导致了豆腐的发黄现象。不过，发黄并不影响豆腐的健康与美味，只是会让豆腐不那么白皙。
东北平原谷雨适合种植玉米、大豆。
按照我国二十四节气，每年的四月份有二个节气，四月上旬是清明，四月下旬是谷雨，到四月下旬阳光光照增强，大地的气温增温加快，已经上升至16-25度，这个季节非适合播种大田农作物，适合种植玉米、高梁和其它豆类。
东北豆包是一种传统的面食，口感独特，风味浓郁，非常适合当做早餐或者小吃，因此备受广大食客的喜爱。
如果要品尝正宗的东北豆包，可以先用开水泡一会儿，然后在烤箱或者油炸锅中加热一下，烤至金黄色即可。
吃的时候可以用刀割开，抹上些花生酱或者油茶，再搭配上一些糖葫芦、糯米糍等小吃，味道更佳。此外，豆包还可以搭配牛肉汤、羊肉汤、豆腐脑、豆腐皮等一些东北特色美食，丰富口味，令人回味无穷。