荞麦面并非零脂肪，只是脂肪含量相对较低，大概在3%，跟大米、白面也差不多。
荞麦面饱腹感很强，比吃米饭、白面更容易饱、更经饿。而且，荞麦是粗粮，用它做成的面条，热量也比白米饭、白面少。 这样一来，把荞麦面当主食，摄入的热量自然就更少，有利于控制体重。
正是因为热量低、又经饿，所以，荞麦面在减肥和健身人群中，备受推崇。
四川省凉山彝族自治州宁南县的最好。荞麦面条最负盛名的生产地莫过于四川省凉山彝族自治州宁南县。宁南荞麦生长在横断山脉上，海拔高达3000米以上，山谷、森林、古老的田园给这里提供了良好的成长环境。其荞麦粉做出来的面条滑顺香醇，风味独特，深受消费者喜爱。