根据一般的保鲜膜耐热温度数据，保鲜膜通常只能耐受60到70度的温度。如果使用一种标榜能耐受高温的保鲜膜，其耐受温度可以达到110度。虽然可以用于保鲜，但不建议将其用于锅内蒸东西，因为耐热保鲜膜会产生化学反应，可能会释放有害物质，对健康造成潜在风险。因此，我们应该使用专门设计用于高温烹调的食品覆盖材料，以确保食品安全。
如果保鲜膜粘在塑料上，你可以尝试以下几种方法来解决这个问题：
使用橡皮擦：将橡皮擦轻轻擦拭在保鲜膜和塑料的接触面上，通过摩擦来减少粘性。记得要使用干净的橡皮擦，以免在物品上留下污迹。
使用热水：将热水倒在保鲜膜和塑料的接触面上，让保鲜膜受热后粘性减弱。然后用手指或者工具轻轻将保鲜膜从塑料上撕下来。
使用食用油：将食用油倒在保鲜膜和塑料的接触面上，让油分渗透到粘性部分。然后用手指或者工具轻轻将保鲜膜从塑料上撕下来。
请注意，不同的塑料和保鲜膜材料可能会有不同的反应，所以最好先在不太显眼的地方试验一下，确保不会损坏塑料表面。另外，如果保鲜膜已经粘在塑料上很长时间，可能需要花费更多的时间和耐心来去除。
一般来说，普通的保鲜膜并不适合在高温下进行蒸煮。保鲜膜通常是用来包裹食物，防止食物变质和保持新鲜，而不是用来承受高温。如果把普通的保鲜膜放在120度的高温下蒸煮，很可能会导致它融化、释放有害物质或者损坏你的食物。
如果你需要在蒸煮食物时使用膜，建议选择专门用于高温环境的烹饪膜或者食品级烘焙纸。这些产品具有更高的耐热性能，可以安全地用于蒸煮食物。请务必在使用前查看产品包装上的相关指示和警告，以确保所选产品适合您的使用情况。