饺子的各种叫法：“饺耳”、“饺子”、“扁食”、“包子”、“箍扎“、“馄饨”、“包面”、“云吞”、“抄手”、“元宝”、“疙瘩”“猫耳朵”。
饺子皮上放入馅料
步骤 2
第一种包法：中间捏一下
步骤 3
右侧中间捏一下
步骤 4
左侧中间捏一下
步骤 5
步骤 6
双手捏住外缘，尽可能少捏边，双手指向中间挤压，推出水饺肚子。注意：老手可直接捏，省略多捏的几下。
步骤 7
此种包法快，双手一捏就行，放馅多，是我个人常用包法
步骤 8
第二种包法：中间捏一下
步骤 9
先捏一下最右侧（注意靠近身体的内侧要短，外侧要长一些，这样可固定饺子的长度
步骤 10
左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧
步骤 11
左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧
步骤 12
这种包法向中间收，两侧褶统一，大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶，我便建议用这种，感觉稍微有点技术
水饺是中国传统美食之一，吃水饺在中国是非常吉祥的，往往被认为是给家庭增添幸福的符号。在餐桌上，水饺可能被搭配各种不同的配料，但是吉祥的水饺应该搭配什么样的菜名呢？
其实，水饺的吉祥菜名并没有固定的规定，可以根据自己的喜好去取。比如说，“福满堂”的水饺，因为“福”字谐音为“负”，所以意味着负重的物品满了整个屋子，生活富足；又比如说“金银满堂”的水饺，则寓意着生活富足，家庭昌盛。总之，不同的命名方式都是可以借用的，只要寓意吉祥祈愿就可以。