耙耙柑果子能承受的最低温度是-10℃。

耙耙柑果子是一种寒冷地区常见的柑橘类水果，它能够在较低的温度下存活和生长。

这是因为耙耙柑果子具有较强的抗寒性能。

在低温环境下，耙耙柑果子会通过一系列的生理和生化适应机制来应对寒冷的挑战，例如调节细胞内液体浓度、增加细胞膜的稳定性以及积累抗寒蛋白等。

这些适应机制使得耙耙柑果子能够在较低的温度下继续进行光合作用和营养物质的合成，从而保持正常的生长和发育。

值得注意的是，虽然耙耙柑果子能够承受较低的温度，但过于严寒的环境仍然会对其造成伤害甚至死亡。

因此，在寒冷地区种植耙耙柑果子时，需要采取一些保护措施，如覆盖保温材料、增加土壤保温层等，以确保果树的健康生长。

总结起来，耙耙柑果子能够承受的最低温度是-10℃，这是由于其具备较强的抗寒性能，通过一系列的生理和生化适应机制来应对寒冷的挑战。

但在种植过程中仍需注意保护措施，以确保果树的健康生长。