博山酥锅是一种传统的山东菜式，通常在冬季制作并保存。根据一些资料，博山酥锅在冬季的保存时间可以达到7-15天。然而，具体的保存时间可能会因制作方法和保存条件的不同而有所差异。为了确保食品的安全和口感，建议在食用前检查是否有异味或变质的迹象。如果可能的话，最好在制作后尽快食用，或者将其冷冻保存，以延长保存时间。
1、准备好所有的食材。排骨用清水冲洗。莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。
2、海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。
3、免火再煮锅内胆底层放入藕片。然后再放一层海带。放入一层排骨。
4、继续放上一层脆豆腐。放入猪蹄。再放一层海带最后放一层大白菜。
5、在上面放上葱姜调料。加入料酒。加入适量的开水。加入香醋。加入酱油。加白糖
6、大火煮上15分钟。然后调入盐。再加鸡精
7、把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。
8、也可放置一夜，凉着吃更有味。