油边烤炉的尺寸因品牌和型号而异，通常分为大、中、小三种尺寸，大型油边烤炉的尺寸通常在100厘米以上，适合商业使用；中型油边烤炉的尺寸在60-80厘米之间，适合家庭使用，可以满足烤肉、烤鱼等家庭日常需求；小型油边烤炉的尺寸在30-50厘米之间，便于携带，适合户外野餐使用。建议在购买时根据个人需求选择适合自己的尺寸。
油边烤炉的尺寸会因品牌不同而有所不同，一般会有多种型号可供选择。但无论哪种型号，都会有一个烤盘尺寸，一般为40cm x 30cm或35cm x 25cm。因此，油边烤炉的尺寸可以根据烤盘的尺寸来进行大概的估算。在选择油边烤炉的时候，建议先确定你需要烤制的食物大小，然后再选择适当大小的烤盘尺寸以及最匹配的烤炉型号。
油边王烧在烤制时需要涂抹色拉油。具体做法如下：
1.将处理好的油边切成大块放入盆中；
2.加入秘制腌料和酱油搅拌均匀，腌制20分钟；
3.将腌制好的油边用大扁签穿好；
4.上炉直接干烤，不刷油，烤至表面干燥；
5.给油边两面刷上色拉油，不要频繁翻动，防止水分流失过多；
6.烤至冒烟并开始往下返油时翻面；