溧阳天目湖中等专业学校
溧阳市燕山中等专业学校
江苏工业学院(原江苏石油化工学院)
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溧阳扎肝的做法是把准备好的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料，大火烧开，中火再烧一个小时，收干卤汁就可以。
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