1、新鲜艾叶摘除死叶和老根，放在清水里多冲洗几遍。
2、烧一锅开水，把洗净的艾叶放在开水里焯水1分钟，然后捞出来在冷水里过凉，这样可以去除艾叶的苦涩味。
3、把过好水的艾叶挤去多余的水分，如果多了可以放一部分在冰箱里冷冻起来，保存一年都是没问题的。
4、把艾叶团放在锅中，加入没过艾叶的水，加入2克小苏打，用中小火慢慢熬煮至艾叶软烂。
5、煮好后把艾叶放在料理机里打碎，过滤出艾叶汁。
6、把糯米粉和米粉放在盆中，加入白糖，搅拌均匀。
7、把过滤好的艾叶汁倒入米粉中，搅拌之后搓揉成面团。
8、然后加入30克猪油，继续揉，直到猪油和面容融合。
9、把提前准备好的豆沙搓揉成30克左右的小圆球。
10、取面团，揉圆按扁，放入豆沙馅。
11、全部做好后，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
你可以参考以下步骤制作青团豆干馅料：
1.准备豆腐干、青蒜、春笋、五花肉、盐、鸡精、辣椒粉；
2.将豆腐干、春笋切丁，五花肉切指甲大小的丁，青蒜切碎；
3.五花肉丁下锅，用中小火煸炒至出油，金黄的油炸控油捞出；
4.熬出的油锅中放入春笋丁，煸炒至半熟，稍稍翻炒均匀；
5.下入肉末、油渣子、豆腐干，一起炒熟；
6.材料全熟后，加入青蒜沫，加一勺盐、一勺鸡精、一勺辣椒粉调味，盛出晾凉即可。
青团是一种传统的中国点心，尤其在江南地区非常受欢迎。它的制作过程中通常会使用到一种特定的植物——艾草。艾草的汁液被用来拌进糯米粉里，使得青团呈现出独特的绿色，并带有清淡而悠长的清香。艾草不仅赋予了青团独特的颜色和香气，还具有一定的药用价值，被认为具有驱邪避凶的作用。
制作青团时，艾草汁液和其他食材混合搅拌后，会形成面团，接着可以包裹进各种馅料，如豆沙、莲蓉或芝麻等。青团口感甜而不腻，带有一种独特的清香。因此，可以说青团通常使用艾草这种植物来制作。