莲子是一种常见的食材，蒸莲子是一道美味又健康的食品。以下是蒸莲子的正确做法：
1. 将新鲜莲子放入清水中浸泡1-2小时，使其充分吸水，去除泥土和杂质。
2. 将泡好的莲子放入蒸锅中，加入适量的清水，不要过多，以免煮烂。
3. 开火，将莲子蒸熟，时间约为30-40分钟，根据莲子的大小和数量自行调整蒸煮时间。
4. 蒸煮完成后，取出莲子，沥干水份，撒上适量的冰糖或白糖，拌匀即可。
注意事项：
1. 莲子中含有苦味成分，需要将莲子泡发后，再进行蒸煮。
2. 莲子熟透后口感更好，但是时间也不能太长，否则会煮烂。
3. 在蒸煮过程中，要注意加水量，以免莲子煮烂。
4. 可以根据个人口味添加适量的冰糖或白糖，也可以加入其他的材料，例如红枣、桂圆等，提高食品的营养价值。
蒸莲子是一道营养丰富的美食，莲子中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，具有滋补养颜、养心安神等功效，适合各个年龄阶段的人食用。
10-15分钟
莜面上锅大火蒸10-15分钟即可。
准备用料:莜面300g、沸水适量。
将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。莜面一般蒸15分钟左右就熟了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份
首先，准备好莲花灯、糯米粉、白糖、莲子、花生、红枣、椰子丝、水等食材。
将糯米粉加水搅匀，添入莲子、花生、切碎的红枣、适量的白糖搅拌均匀，填充莲花灯中，再撒上椰子丝。
将莲花灯放置蒸锅里蒸20-30分钟，盛出即可食用。蒸莲花灯时注意火候和时间，以不让其过度或不熟。蒸出来的莲花灯香甜可口，是传统的中秋节民俗美食。