白果保存应避免阳光直射、通风良好。可将其装入网袋或纸袋中，放置于阴凉干燥处。为防止白果变质，可将白果存放在冰箱冷藏室中，但需注意保鲜，避免水分流失。此外，白果含有氰苷，生食有毒，须经过煮熟或烘烤等方式去除毒性方可食用。保存时需注意与生食分开放置，避免误食。
银杏树的种子
白果是银杏树的种子。白果又名灵眼、银杏果、鸭脚子、公孙树子，椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端稍尖，为浅棕色，另外一端较钝，为金黄色。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，味道鲜美、柔韧、滑腻、芳香，不仅可以被做成风味独特的菜肴，还可以被做成美味的甜点。但是不可生吃，有毒。
白果包通常是使用糯米制作的。糯米因其粘性较大，更适合用来制作各种甜品和糕点，包括白果包。糯米的这种特性有助于白果包成形并保持其结构的稳定性。
在准备白果包时，会将糯米浸泡后再蒸煮至熟透，然后与糖、白果（银杏果）等其他配料混合，最后包成小团或制成其他形状，再进行蒸煮或煎炸。使用糯米能够确保白果包具有柔软而有弹性的口感。