使用手工刻刀时需要注意以下几点：
首先，确保刀刃锋利且没有生锈。
其次，要注意用力技巧，用手握住刻刀时要保持稳定，力度不宜过大，否则容易滑动或误伤手指。
再次，要注意刻线的方向，避免过度侵入线区，以免影响线条效果和刀具寿命。
最后，刻刀使用后要及时清洗、擦干，并放在通风干燥处储存，以防生锈、变钝。总之，科学合理地使用手工刻刀，不仅可以创作出更好的作品，也可以延长刻刀的使用寿命。
手工刻刀的选择要看具体用途。如果是细节刻画，不易疲劳的铝合金手柄手工刻刀最为适合；如果是大面积刻划，锋利且耐磨的碳钢刀片手工刻刀更好用；如果是要求精度和稳定性，不易变形的不锈钢手工刻刀是不错的选择。总之，好的手工刻刀必须具备锋利、耐用、舒适、稳定等特点，才能让刻工更加顺畅和自如。
正确方法如下所示：
剪羊毛的时候可以借助羊毛剪修剪羊毛，开始剪毛前先将羊卧倒保定好，头部稍高一点，千万不能前低后高。先从大腿部分开始向前成直线剪开，然后依次顺这条线平行剪过去，并将头部毛全部剪光，再剪背部的毛，这边剪完后，再剪对侧的毛。剪下的毛，尖向内，毛根朝外，山后向前卷成一捆，并装人袋内保存。