配方材料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根
辅料：盐适量、绵白糖8克、生抽2勺、姜20克、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉50克、蒜末适量
具体做法：
1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。
步骤/方式二
2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。
步骤/方式三
3、加入淀粉水。
步骤/方式四
4、准备好肠衣。
步骤/方式五
5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。
步骤/方式六
6、全部灌好的样子。
步骤/方式七
7、用绳分段系好，每段留出空隙。
步骤/方式八
8、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。
原料：面粉、熟驴肉1块。
辅料：青尖椒1个。
调料：盐、油。
做法：
1、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑。
2、尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用
3、把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子
4、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐
5、让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚
6、平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可
7、用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了