准备材料：面粉750g、枣150g、酵母粉适量
步骤：
1、酵母粉用水稀释和好面醒发。
2、将红枣提前洗干净用水浸泡。
3、面发到这个程度就可以了。
4、将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。
5、将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了
枣花卷是一种传统的中式面食，其捏法花样多种多样，下面介绍一种常见的枣花卷捏法：
材料：
中筋面粉500克
温水适量
干酵母5克
红枣适量
步骤：
将干酵母加入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母溶解并产生泡沫。
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，形成一个柔软的面团。
将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到表面光滑。然后放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到体积膨胀一倍。
面团发酵好后，取出来放在案板上，用手揉搓几分钟，排出里面的空气。然后将面团擀成一个长方形的大片。
在面片上刷一层薄油，然后撒上一些干面粉，防止粘连。接着将面片从长边卷起，卷成一个长条。
将长条切成小段，每段约3-4厘米长。取一个小段，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成一个圆形薄饼。
在薄饼中央放一个红枣，然后用手将薄饼四周捏起来，将红枣包裹在面饼里面。
将包好的枣花卷放在蒸锅里，盖上盖子，再次发酵15-20分钟。然后开火，蒸15-20分钟，直到枣花卷熟透。
以上就是制作枣花卷的基本步骤和捏法花样。当然，具体的捏法可以根据个人喜好和创意进行变化，比如可以在面饼上加入不同的馅料，或者在捏合时创造出不同的形状和纹理。
枣花头，又称枣泥包子，是一种以红枣为主要馅料的传统中式点心。以下是一种简单的枣花头做法：
一、材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 酵母粉：5克
3. 温水：适量
4. 红枣：500克
5. 白糖：适量（根据个人口味调整）
6. 食用油：适量
二、步骤：
1. 面团准备：
（1） 将中筋面粉和酵母粉混合均匀。
（2） 慢慢加入温水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。
（3） 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
2. 红枣馅准备：
（1） 将红枣洗净，去掉枣核。
（2） 把去核的红枣放入锅中，加入适量的水和白糖，煮至红枣软烂。
（3） 将煮软的红枣捣成泥状，加入适量的食用油拌匀，使其更加光滑。
3. 分割面团：
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约30-50克。
4. 包制枣花头：
（1） 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，边缘比中间薄。
（2） 放入适量的红枣馅料。
（3） 将面皮四周往中间捏合，捏紧封口。
（4） 将包好的枣花头整形，使其顶部整齐，底部收口。
5. 发酵与蒸制：
（1） 将包好的枣花头放在蒸笼里，留有一定间隔，盖上盖子，再次发酵约15-20分钟。
（2） 大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。
（3） 蒸好后，熄火，稍微等一两分钟再开盖，以免枣花头因温差过大而塌陷。
6. 出锅享用：
将蒸好的枣花头取出，稍微冷却后即可享用。
三、注意事项：
1. 发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。
2. 蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致包子表面不光滑。
3. 枣花头蒸好后不要立即揭盖，以免快速散热导致包子塌陷。
这样，一份香甜软糯的枣花头就做好了，可以作为早餐或者茶点享用。