主料：黄豆面250g，玉米面150g，小米面150g
辅料：小苏打适量
1. 取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
2. 用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
3. 再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
4. 将面团分成均匀的面剂。
5. 团成上尖下圆的窝头形状的面团。
6. 在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
7. 将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
先将80克的藜麦清洗两遍，倒入清水泡一个小时看到小胚芽钻出来口感会更好，盆里倒入500克玉米面，280克温水中加入5克酵母，再将玉米面拌好后倒入泡好的藜麦，为了口感更松软打入一个鸡蛋，再将和好的面团做成大小一致的馒头胚，醒发到1.5倍大，冷水开后15分钟就熟了。