主要原因如下：
成分构成：
椰子果肉主要由水和纤维素构成，这些成分不会对光的吸收产生影响，因此果肉呈现透明状态。
虽然椰子果肉中含有少量的脂肪和蛋白质，但这些成分的颜色和透明度与果肉的其他成分相比并不占主要因素，因此它们不会影响果肉的透明度。
特殊生长环境：
椰子的生长环境和生态系统要求果实成熟过程中需要经过温度和水分的特殊调节。这种特殊的生长条件使得椰子果肉对干旱或炎热环境的适应性特别强。
成熟后的椰子果肉在自然落到地面后，果外壳腐烂，透明的果肉能保护种子，帮助椰子扩散繁殖
青椰汁可以给小朋友喝，青椰汁为天然饮料，不含防腐剂，添加剂等成分，可为小孩补充营养，对小朋友的健康以及生长发育有一定益处。