饭锅巴不能用来做米酒。
首先，饭锅巴指的是在煮饭时，锅底部的米饭被加热后形成的硬块。它通常会被丢弃，因为它的味道和口感都不太好。
其次，米酒是一种由米饭和酒曲混合发酵而成的饮品。它的制作需要一定的发酵时间和适当的温度，而且需要使用专门的发酵器具和材料。
因此，饭锅巴由于其硬度和不良的味道，不适合用来制作米酒。如果您想制作米酒，建议您购买专门的米酒材料和器具，按照正确的制作方法进行操作。
不是国家保护动物。
饭铲头是一种常见的鱼类，分布于中国南方的江河湖泊中，是中国南方地区较为重要的经济鱼类之一，也是广东、福建、江西、湖南等省鱼类水产业的主力种类之一。
虽然饭铲头不是国家保护动物，但在一些地方，为了维护当地的水生态平衡和保护当地渔业资源，也会对饮食娱乐行业中的过度捕捞及非法捕捞野生鱼类进行限制和打击。此外，饭铲头也是一个优秀的掉钩鱼种，而掉钩具有非常高的保护意义，能够保护水生动物的生命。因此，在捕捞饭铲头或者其他海洋生物的时候，我们应该遵循相关法规和管理规定，不要做违法捕捞鱼类的行为。