是上海市最大的综合型农副产品批发市场，与全国名特优农副产品基地建立了长期、稳定的合作关系。农副产品的交易量和交易额平均每年以30%以上的速度增长。2006年实现交易量105万吨、交易额35亿元。
市场农副产品类别齐全。设有肉类交易区、蔬菜交易区、水果交易区、粮油交易区以及水产、南北干货交易区。
首先，将干香菇泡软，切成块，青菜切段备用。
将面筋切成小块，用开水焯烫，捞出备用。
锅中加入适量植物油，热后放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒。
加入适量清水，烧开后放入面筋和青菜，煮10分钟左右，加入盐和味精调味即可。
这是因为上海香辣酱选用了多种辣椒和香料进行调配，使得其辣味更加浓郁。
同时，上海香辣酱在制作过程中注重炒制的时间和火候掌握，使得酱料的口感更加醇厚。
此外，上海香辣酱还加入了一些特殊的香料，如花椒、八角等，使得其具有独特的香辣风味。
上海香辣酱是上海地区的一种传统调味品，广泛应用于各种菜肴的烹饪中。
除了作为调味品使用外，上海香辣酱还可以作为蘸料，搭配各种炸、煎、炒等食物食用，增加食物的口感和风味。
上海香辣酱的独特风味也使得它成为了上海地区的一种特色美食，吸引了众多食客的喜爱。
此外，上海香辣酱还可以根据个人口味的不同进行调整，增加或减少辣椒的用量，使得其适应不同人群的口味需求。
总之，上海香辣酱以其浓郁的辣味和独特的香辣风味，成为了上海地区不可或缺的一种调味品。