大黄鱼确实拥有鱼鳞。它们的鳞片相对较小且紧密排列，覆盖在鱼体的表面，起到保护身体的作用。这些鳞片能有效地减少水流对鱼体的摩擦，帮助大黄鱼在水中更顺畅地游动。同时，鳞片还能提供一定的防御机制，避免一些微小的生物和寄生虫对大黄鱼造成伤害。总的来说，鱼鳞对于大黄鱼来说是非常重要的。
是，黄花鱼是海水鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科。
主料大黄鱼1条 蚝油 盐 姜片 大蒜 葱 胡椒粉 步骤1. 大黄鱼处理干净以后，抹盐，然后把蚝油，盐，胡椒粉，少许白酒，生抽混合的酱汁均匀抹上腌制半个小时以上，垫姜片，上面放葱2. 烤箱200度预热以后烤十五至二十分钟，可翻面也可不翻面