按卤菜市场需求量来说,夏天是旺季,所以很多人会选择在夏天之前把店开起来,尤其是五一时节,可以趁节气和人气搞好店面宣传，摆摊卖卤味夏天好一点的
好卖！只要你选择中小学校周边摆摊，很多学生早上都在外面买早餐，单个价格在5元以内，再配合一些比如火腿肠、牛奶搭配销售，那样效果会不错的哦！
摆摊卖卤肉的利润是非常高的，可以说毛利润在百分之四十左右，因为卤肉的成本很高，但是售价也不便宜，但是客户群体众多。所以利润非常不错。